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    人體需要哪些營養物質,今天你吃對了嗎?

    2021-05-28 17:43:17| 來源:安徽中公教育

    我們所需的營養物質都有哪些呢?如果缺乏某一種營養物質會不會生病呢?我們又應該如何才能合理飲食呢?這些疑問都可以在我們的初中生物“生物圈中的人——人體的營養”這一章節中找到答案,同時這部分知識也是初中的重點內容,今天我們就一起來梳理一下這部分的知識吧!

    對于人體的營養物質,主要包括了六種,可以根據是否為能源物質劃分為兩類,一類是能源物質,另一類是非能源物質。各種營養物質的功能及其大多存在哪種食物中,這部分知識經常以選擇題的形式考察。因此我們需要掌握,能源物質包含了糖類、脂肪和蛋白質。其中糖類在人體活動中是主要的供能物質,食物來源為:谷類、根莖類、食糖、水果等。脂肪是人體的儲能物質,構成細胞的成分,保溫,食物來源:動物的肥肉、內臟、各類堅果、各種豆類等。蛋白質構成人體細胞的基本物質,有助于人體的生長發育和受損細胞的修復和更新,當能源不足時也能被分解,為人體的生命活動提供能量,食物來源:瘦肉、魚、蛋、奶等。

    非能源物質主要包括水、無機鹽、維生素。水是人體細胞的主要成分之一,主要來源于飲水和食物。無機鹽人體的含量不多,僅占4%左右,是構成人體的重要材料。幾種無機鹽缺乏時的癥狀也常以選擇題的形式進行考察,如:含鈣的無機鹽,缺乏時容易患佝僂病(兒童)、骨質疏松癥(中老年人);含磷的無機鹽,缺乏時容易患厭食、貧血、肌無力、骨痛等;含鐵的無機鹽,缺乏時容易患缺鐵性貧血;含碘的無機鹽,缺乏時容易患地方性甲狀腺腫、智力障礙等;

    維生素是一類比較簡單的有機物,其中大多數是人體自身不能制造的,只能從食物中攝取。維生素不是構成細胞的主要原料,不為人體提供能量,但是它們對人體生命活動起調節的作用。維生素缺乏導致的疾病以及維生素的食物來源也是??嫉男≈R點,例如缺乏維生素A容易得夜盲癥,食物來源:肝臟、胡蘿卜、玉米等。缺乏維生素B1易患神經炎,腳氣病,食物來源:牛肉、豆類等。缺乏維生素C易患壞血病,食物來源:水果、蔬菜等。缺乏維生素D易患佝僂病、骨質疏松癥等,食物來源:肝臟、雞蛋、魚肝油等。

    所以如何才能做到合理營養?

    (1)按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物,以避免營養不良和營養過剩。

    (2)人每天攝入最多的應該是米、面等食物,其次是蔬菜、水果,攝入最少的是脂肪食品。

    (3)人在早、中、晚餐的能量攝取應當分別占30%、40%、30%。

    在初中生物的教材中也有提到“第七類營養素”——膳食纖維,如果你足夠的細心你會發現,在芹菜、柑橘、玉米等食物中含有很多細絲,這些就是膳食纖維。它們也是對人體有著益處,能夠促進胃腸蠕動和排空,所以多吃一些富含膳食纖維的食物,利于預防糖尿病,維持正常體重等功效。這部分知識點了解即可。

    以上是人體的所需營養物質的相關的知識,你記住多少了呢?

     

     


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    (責任編輯:安徽中公-MZ)

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